Афлатоксин-ИФА

Описание

Афлатоксин В1 является продуктом метаболизма нескольких видов микроскопических плесневых грибов, в частности Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. На сегодняшний день было выделено 17 представителей класса афлатоксинов, но наибольшее распространение и наибольшую опасность как загрязнитель зерновых продуктов питания имеет именно афлатоксин В1. Часто такому заражению подвержены зерна с высоким содержанием масла, хранящиеся в жарком и влажном климате.
Афлатоксин В1 отнесен к классу 1 – вещество, канцерогенное для человека. Механизм действия афлатоксина В1 заключается в том, что он после метаболической активации способен соединяться с пуриновыми основаниями, нарушая связи комплементарных пар оснований в двухцепочечной молекуле ДНК, и в результате подавлять реплекацию и транскрипцию ДНК. Отбор репрезентативных проб зерна усложняется исключительно тем, что плесневые грибы могут произвести большое количество микотоксинов в отдельных частях зерна, и поэтому уровень микотоксинов очень неравномерен внутри всей массы зерна. Уровень микотоксинов в горизонтальных силосованиях демонстрирует большие колебания в зависимости от части, из которой берется проба. Поскольку микотоксины могут образовываться и в собранном образце, последние нужно незамедлительно передавать в лабораторию. Важно придерживаться правил отбора проб для анализа (ГОСТ 13586. 3-86).
Воспроизводимость. Коэффициент вариации результатов определения содержания афлатоксина В1 в одном и том же образце с использованием Набора «АФЛАТОКСИН-ИФА» не превышает 8.0 %.
Чувствительность. Минимальная достоверно определяемая Набором «АФЛАТОКСИН- ИФА» концентрация афлатоксина В1 составляет 0.05 ppb.

Перекрестная чувствительность:
• Афлатоксин В1 100 %
• Афлатоксин В2 20 %
• Афлатоксин G1 30 %
• Афлатоксин G2 38 %

Предел обнаружения афлатоксина В1 в образцах зерновых культур, кормов и орехов с учетом Фактора разведения составляет 1.5 ppb.
Извлекаемость:
Зерновые культуры, орехи 87 %