Описание
Зеараленон (F-2 токсин) – микотоксин, который является продуктом вторичного метаболизма микроскопических грибов рода Fusarium, преимущественно F. Graminearum и F. culmorum. По своей химической природе он относится к лактонам резорциловой кислоты и является аналогом эстрогенов. Благодаря устойчивой химической природе это соединение не разрушается в процессе хранения, помола, промышленной переработки, а также в процессе приготовления пищи даже в условиях высоких температур.Попадая в организм, зеараленон может оказывать гормоноподобное действие, заключающееся в нарушении функционирования репродуктивной системы домашних животных. Среди других эффектов следует отметить его гепатотоксичность, эмбриотоксичность, мутагенность и канцерогенный эффект. Помимо этого зеараленон также обладает анаболи– ческой активностью.
Ограничения на содержание зеараленона в зерне определяются директивами ЕС, а также национальными законодательствами России и других стран СНГ. Согласно рекомендациям ЕС содержание зеараленона в необработанных зерновых культурах не должно превышать 100 ppb, в муке – 75 ppb, для продуктов, предназначенных для детского питания – 20 ppb.
Согласно нормативной документации (СанПин 2.3.2.1078-01) содержание зераленона для продуктов прикорма на зерновой основе содержание зеараленона не должно превышать 5 ppb.
Воспроизводимость. Коэффициент вариации результатов определения содержания зеараленона в одном и том же образце с использованием Набора «ЗЕАРАЛЕНОН-ИФА» не превышает 8.0 %.
Чувствительность. Минимальная достоверно определяемая Набором «ЗЕАРАЛЕНОН-ИФА» концентрация зеараленона составляет 0.3 ppb.
Предел обнаружения зеараленона в образцах зерновых культур, кормов и грецких орехов с учетом Фактора разведения составляет от 4,5 ppb**.
Примечание: единица измерения ppb соответствует мкг/кг для твердых проб, например, 0.1 ppb = 0.1 мкг/кг для проб зерна.
-
Извлекаемость:
- Зерновые культуры, корма 90 %
- Грецкие рехи 90 %
Обзоры
Отзывов пока нет.