Яйцо-Птица ХЕМАТест

Описание

Аллергия на яичный белок входит в число самых распространенных пищевых аллергий. Основные симптомы данного вида аллергической реакции включают в себя различные кожные проявления и негативные реакции со стороны сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной систем. Гораздо интенсивнее и чаще аллергическая реакция проявляется в случае попадания в организм белка сырого яйца, однако и после употребления прошедших термообработку яиц реакция гиперчувствительности бывает достаточно сильной. Нередко аллергию на куриные яйца сопровождает непереносимость мяса курицы. При диагностированной аллергии на яичный белок следует полностью отказаться от употребления продуктов, содержащих его в своем составе.
Но, к сожалению, это бывает затруднительно, особенно в случае приема пищи вне дома: в пищевом производстве нередки случаи нарушения рецептуры или умышленной фальсификации. Поэтому невозможно быть абсолютно уверенным в полном отсутствии яичного белка в ряде продуктов промышленного производства, а также в еде из ресторана или кафе, без проведения специального химического анализа. Следовые количества яичного белка по технологическим причинам также могут сохраняться в вине и в некоторых вакцинах, что также может стать причиной тяжелых аллергических реакций.
ХЕМАTest ЯЙЦО – это простой, быстрый и надежный способ самостоятельно убедиться в безопасности пищевого продукта с лабораторной точностью. Предназначен для качественного обнаружения антигена яйца (овальбумина) в пищевых продуктах, вакцинных препаратах, смывах с посуды и технологического оборудования.

КАК РАБОТАЕТ ХЕМАTest ЯЙЦО:
Тест основан на принципе иммунохроматографического анализа– методе, выявляющем наличие определенных концентраций различных веществ в биологических материалах путем реакции между антигеном и соответствующим ему антителом. Антиген — это вещество, чужеродное для организма человека, которое может запустить ответную иммунную реакцию, то есть вызвать приступ аллергии. Антитела — это белки, которые выделяются клетками нашего организма при внедрении в него антигена. Метод иммунохроматографии использует свойство антител связываться с антигеном специфическим (то есть избирательным) образом. Это означает, что каждое антитело узнает и связывается только с определенным антигеном.
При погружении ХЕМАTest ЯЙЦО в раствор с исследуемым образцом жидкость мигрирует вдоль тест-полоски, вместе с ней движутся нанесенные на нижнюю часть теста специфические антитела, соединенные с красящими частицами. При отсутствии антигена яйца (овальбумина) в образце «окрашенные» антитела связываются с антителами только в контрольной зоне, образуя ОДНУ линию красного цвета на тест-полоске. Взаимодействие (и одна линия) в контрольной зоне должны проявляться всегда, если анализ проведен правильно, независимо от присутствия антигена яйца в образце. Если в исследуемом образце присутствует антиген яйца, он связывается со специфическими антителами, нанесенными на тест-полоску ХЕМАTest ЯЙЦО. В результате их взаимодействия образуется комплекс, видимый в форме ДВУХ линий красного цвета. Таким образом, выявление 2-х линий на тест-полоске является положительным результатом теста, то есть антиген яйца в исследуемом образце присутствует.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ХЕМАTest ЯЙЦО:

• ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ: позволяет с точностью 100%* обнаружить минимально возможную массовую долю овальбумина в продукте, при которой возможна аллергическая реакция: от 1мг аллергена на 1кг продукта в расчете на лиофилизированный коммерчески доступный овальбумин (Sigma).
• СПЕЦИФИЧНОСТЬ: благодаря использованию уникального сочетания моноклональных антител позволяет определить антиген, присутствующий в яичном белке практически ВСЕХ видов птиц, используемых в пищевой промышленности.

* При соблюдении условий проведения теста и его хранения в соответствии с инструкцией.